Over ons
De naamkeuze, hoewel veel mensen automatisch denken aan Italië en het mooie Venetië, moeten we duidelijk maken dat het niet echt erg verwant is. En het is dat Antonio Pozo, een voormalige zeeman, gepassioneerd was door boten, en het was duidelijk dat zijn restaurant de naam van een van hen moest dragen. Na lang nadenken en beslissen koos hij voor de gondels, vanwege de gezellige, intieme en pittoreske lucht die deze boot afgeeft. Vanwege het familiale karakter van het restaurant was en is het nog steeds een werkschool voor het gezin en de werknemers zelf. Momenteel heeft een staf van tien arbeiders. Op 16-jarige leeftijd, in 1992, trad de zoon van een van de partners, Antonio Pozo, toe tot de staf, tot op de dag van vandaag (momenteel als een van de eigenaren van het restaurant).
Aangekomen in 2000, is het Carmelo Serrano die ons huispersoneel vervoegt als ober. In onze keuken hebben we een team dat bestaat uit vier professionals, die 46 jaar ervaring samenbrengen. Juan, chef-kok, begon bij ons te werken toen hij 18 jaar oud was
.In 1988 begon hij als ober, maar veranderde 29 jaar geleden het dienblad voor de kachel. Tanya, chef, kwam in 2007 bij onze staf. Arturo, keukenassistent, begon in 2015 in ons restaurant te werken. Ons team van obers bestaat uit zowel de huidige partners als de managers van het restaurant, Antonio Pozo en Carmelo Serrano, naast Van: Rafa, onze barman, hij is verantwoordelijk voor het snel laten uitkomen van de drankjes, hij begon te werken in het restaurant in 2008. Magdalena, public relations en serveerster, begon bij ons te werken in 2015.
In 2016 met het pensioen van beide partners, Antonio Pozo en Antonio Ibáñez, de zoon, Antonio Pozo, en neef, Carmelo Serrano, nemen de getuigen en zetten zo het familiebedrijf voort. Het bijwerken maar respecteren van de wortels en erfenissen die de oprichtende partners hebben achtergelaten. En vanwege de grote vraag naar werk die ze hadden, breidden ze het personeelsbestand uit: Carlos, de chef, begon in 2016 bij ons te werken. Jonathan, een ober, onze nieuwste aanwinst in ons huis, zoon van Arturo, begon bij ons te werken bij 2018.
